左旋肉碱自发现之日起就被定义为人体必需的营养物质。它在身体中的作用很多，尤其对于需要控制体重减少体脂的人来说，左旋肉碱相当于能量消耗的“催化剂”，脂肪燃烧的“加速器”。
身体过多的热量往往以脂肪的形式储存起来，如果要消耗脂肪，则需将脂肪分解成脂肪酸，并运输到燃烧脂肪的线粒体中。也就是说只有在线粒体中，长链脂肪酸才能燃烧消耗掉。在体内左旋肉碱就是脂肪转运的载体，如果身体内的左旋肉碱载体充足，脂肪的转运就会比较顺利，从而使其燃烧，供能，如果体内的左旋肉碱载体有限，甚至是缺乏则脂肪酸的运输也会发生堵塞，脂肪供能不畅通，自然就会影响减脂的效果。
由于左旋肉碱的作用是增加脂肪酸的转运，所以在食用后，不会出现如心率加快、血压升高、便秘、腹泻等不良反应，不会影响神经兴奋性及胃肠道的功能。因此，建议有减肥需求的朋友适量补充一些左旋肉碱。
我们知道，要想动用体内的脂肪燃烧供能，运动时间应不少于30分钟。但是对于一些公司自领或是运动较少的人群，30分钟的运动谈何容易，往往是累得气喘吁吁，上气不接下气，很难坚持下来。
而左旋肉碱在增加脂肪酸的转运，提高脂肪燃烧的同时，也能为身体提供更多的能量。因此，在运动前1小时摄入左旋肉碱，就可以在运动过程中获得充足的能量，这样运动起来自然就不会觉得很累。
对于不运动的人群，增加左旋肉碱的摄入量，也能增加脂肪酸的转运，同样会促进脂肪的燃烧。一些敏感的人在摄入左旋肉碱后，会感觉“热”，这正是左旋肉碱促进脂肪燃烧，增加身体产热量的结果。
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